
Гайдаржи родился в 1937 г. в бессарабском селе Карболия (ныне в составе Вулканештского района, АТО Гагаузия, Республика Молдова) в многодетной крестьянской семье. В 1972 г. Г. А. Гайдаржи в Институте языкознания АН СССР (Москва) защитил кандидатскую диссертацию „Типы придаточных предложений в современном гагаузском языке”. Благодаря его стараниям в 1998 г. в системе АНМ была открыта докторантура по специальности 10.02.06- тюркские языки (гагаузский язык).
Г. А. Гайдаржи являлся автором концепции и утверждённого проекта гагаузского алфавита на базе латинской графики (1993), основным автором- составителем „Правил орфографии и пунктуации гагаузского языка” (1995), а также председателем Республиканского комитета по терминологии гагаузского языка. Гаврил Аркадьевич участвовал в ряде крупных международных проектов: составление Лингвистического Атласа Европы (1982г.) два проекта Турецкого лингвистического общества: „Сравнительная грамматика тюркских языков” и „Большой сравнительный словарь тюркских языков” (1994-1995). Кроме того, в 1994 г. как соисполнитель международной темы „Тюркские литературные языки” ( на турецком языке), написал раздел „Современный гагаузский литературный язык”. Гаврил Аркадьевич являлся автором монографий („Гагаузский синтаксис . Придаточные предложения союзного подчинения”), соавтором и редактором „Гагаузско-русско-молдавского словаря”, вузовских пособий для учителей, четырёх школьных учебников и около шестидесяти научных статей по проблемам гагаузского языка. Как литератор Г. А. Гайдаржи выпустил сборник стихов в 1972 г.-„Ана тарафым” („Край родной”), внёс большой вклад в написание сборника стихов, сказок, загадок для детей.
Г. А. Гайдаржи был отмечен знаками отличия и почётными званиями: знак ЦК ВЛКСМ „За освоение целинных и залежных земель” (1958), знак „Отличник народного образования МССР” (1970), звание „Заслуженный деятель науки Республики Молдова” (1997), звание „Почётный гражданин Гагаузии” (1997). Его имя носит Комратский теоретический лицей и улица в селе Карболия.


