MD/RO
С наступлением летнего сезона растет спрос на детские лагеря. В связи с этим Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) обратилось с важным сообщением к родителям, сообщает Noi.
Чтобы избежать неприятных ситуаций, агентство рекомендует родителям лично посетить лагерь, прежде чем привозить своих детей. Это нужно для того, чтобы получить подробную информацию о гигиене и безопасности пищевых продуктов, убедиться, что пищеблоки в этих учреждениях имеют необходимые разрешения, выданные ANSA (регистрационное свидетельство о безопасности пищевых продуктов или разрешение на ветеринарную деятельность).
Пищевой блок должен соответствовать следующим требованиям:
• Надлежащие санитарно-гигиенические условия на складах и пищеблоках;
• Оснащение пищеблоков соответствующим оборудованием и инвентарем; • Наличие безопасного источника питьевой воды в пищеблоке;
• Работа в пищеблоке с персоналом, обладающим необходимыми знаниями и отвечающим санитарным требованиям;
• Соблюдение технологических процессов в пищеблоке;
• Организация работы блоков личной гигиены перед подачей блюд;
• В ежедневном меню раздачи должны быть указаны: продукты, которые могут вызывать аллергию или непереносимость, вес продукта, предлагаемого на одного ребенка;
• Меню должно быть вывешено в доступном для детей месте и согласовано с представителями ANSP;
• Другие меры по обеспечению безопасности питания.
